標題 【錯誤謠言】熱苦瓜水、檸檬水專殺癌細胞？為錯誤網路訊息
標籤 惡性腫瘤、謠言終結
發佈日期 2021.08.06
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縮圖 【錯誤謠言】熱苦瓜水、檸檬水專殺癌細胞？為錯誤網路訊息
【錯誤謠言】熱苦瓜水、檸檬水專殺癌細胞？為錯誤網路訊息
網路流傳一則「熱苦瓜～只殺癌細胞」的醫療保健訊息，內容說明苦瓜泡熱水能殺癌細胞，苦瓜汁能調整高血壓，真的嗎？Cancell抗癌好夥伴團隊為您查核此傳言為「錯誤」網路訊息，並整理如下： 【錯誤謠言】熱苦瓜水、檸檬水專殺癌細胞？為錯誤網路訊息
圖一、熱苦瓜殺癌細胞的訊息示意，並加上「錯誤／謠言」的徽章。
（熱苦瓜訊息原文：熱的苦瓜水可以救你一輩子，熱苦瓜～只殺癌細胞！ 」切2~3片苦瓜放在杯子裡，加入熱水，它會變成「鹼性水」，每天飲用，對任何人都有益。 熱水能釋放一種抗癌物質，這是在醫藥領域有效治療癌症的最新進展…。另外，Line還提到苦瓜汁內的胺基酸和苦瓜多酚，能調整高血壓，有效預防靜脈栓塞，調整血液循環…。）
熱苦瓜未被證實專門破壞惡性腫瘤細胞
中國、印度民間，苦瓜常被視為養生保健的蔬果，而在社群平台流傳一則訊息為「熱的苦瓜水可以救你一輩子」、「苦瓜片加入熱水變成鹼性水」、「熱苦瓜水能釋放抗癌物質」、「苦瓜汁內的胺基酸和苦瓜多酚，能調整高血壓」類似這樣的網路謠傳。

先從認識富含營養的苦瓜來了解，其營養成分包含：蛋白質、少量脂肪、碳水化合物、特有的苦瓜素、苦瓜胜肽以及鉀、鈣、鎂、膳食纖維等營養素，營養含量很豐富。而苦瓜的維生素C含量也是瓜類中最高的，也含有也含有胡蘿蔔素、苦瓜素、類黃酮素等可以抗氧化的植化素。而值得注意的是，苦瓜其中的營養素在加熱超過60度以上的高溫烹調，活性會受到破壞。所以，用涼拌、沙拉方式料理苦瓜可以吃到更多的營養素。

根據上述營養成分而言，苦瓜是營養豐富的瓜類食材，且富含膳食纖維，因此，「吃苦瓜」或許有機會降低慢性疾病的發生，但若以「專殺癌細胞」則為過度解讀與錯誤訊息，任何蔬果其實都富含纖維，且都只是輔助健康的角色，不宜與正規治療相提並論，更須注意食用適量，避免身體不適。
熱苦瓜有助於調節血壓，不宜過量
苦瓜屬於抗氧化的「多酚蔬果」，有動物實驗研究發現，苦瓜的萃取物有助於調節血壓。但中醫觀點認為瓜類蔬果如西瓜、香瓜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜等性寒，苦瓜子更寒，體質虛寒者不適合過量食用。且由於苦瓜中含有草酸，如果食用過量，長期食用可能影響鈣和鋅的腸道中的吸收，導致身體鈣和鋅的不足。若因希望控制血壓而大量食用苦瓜，胃部會感到刺激，尤其是不能將苦瓜子連同苦瓜打成汁飲用，可能傷胃。建議可先將苦瓜放入滾水汆燙，以去除過多的草酸。

仍需注意食用時要注意適量，避免身體不適。且需透過生活習慣、飲食習慣、定時服藥等多方配合，才是控制血壓的正確方法。
正常狀態下酸鹼性食物不影響身體平衡
食物確實有酸性、鹼性分，而其酸鹼性並不是指食物的味道，而是其進入身體代謝成「酸性」或「鹼性」來定義。一般情況下，不論吃下酸性或鹼性食物，人體本身就都具備自行平衡酸鹼值的機制，進入身體後而最終都會被血液、消化系統、肺臟與腎臟等身體既有的機制中和，並維持適當的酸鹼平衡，並不會改變血液和體質的酸鹼性。因此，過度在意食物的酸、鹼性意義並不大，也並無食用鹼性食物即可抗癌的科學根據。
其他需要注意的偏方與謠言
透過適當增加飲食中蔬果的比例，有助於整體代謝與身體健康，然而食物的營養成份多元，健康的人體所需的營養並非單一食材所能完全涵蓋。除了「熱苦瓜～只殺癌細胞」以外，其實也有相關的網路謠言如「檸檬可殺死癌細胞」、「吃芋頭就不會得癌症」等消息，但從醫學角度而言，治療效果需透過完整的臨床試驗，並在客觀且科學的多方證實並認可後，才可真正成為治療指引。

上述無論是訊息流傳的苦瓜泡熱水專殺癌細胞、檸檬切片泡熱水可抗癌、吃芋頭可調節酸鹼平衡治癌等，目前皆沒有醫學實證。因此若因未經證實的網路訊息，過度期待某項蔬果並過度食用，反而可能造成攝取不均衡與其他身體影響。建議仍須均衡攝取蔬果，不宜將其與正規治療、用藥相提並論，身體若有任何不適症狀則儘早就醫，才是維持健康的根本之道。
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